Beslenme yoluyla doğal yollardan alınabilen quercetin birçok kronik hastalığın baskılanmasına yardımcıdır.
Quercetin; doğanın bize sunduğu güçlü antioksidanlardan biridir. Bir çeşit bitki pigmenti olan quercetin özellikle koyu yeşil yapraklılar sebzeler, domates, kırmızı – mor meyveler ve brokolide bol miktarda bulunur.
Serbest radikalleri uzaklaştırarak yaşlanma ve inflamasyonu sakinleştirir. Özellikle bir başka antioksidan olan bromelain (ananasta bol miktarda bulunur) ile birlikteliğinde güçlü antiinflamatuar bir enzim açığa çıkarır. Bu bağışıklığın korunması, vücuttaki zararlı mikroorganizmaların uzaklaştırılması ve alerjinin baskılanmasında etkilidir.
Bağışıklık sistemi üzerindeki en büyük olumlu gelişmeleri yaratabilen antioksidan olduğu düşünülmektedir. Kalp damar hastalıklarında, yüksek kolesterol düzeylerinde, dolaşım sistemi problemlerinde, insülin metabolizması problemlerinde, alerji ve astımda, sindirim sistemi problemlerinde, gutta, viral enfeksiyonlarda, kronik yorgunluk sendromunda, kanser ve cilt hastalıklarında quercetinden zengin bir beslenme önerilir.
Elma, biber, kiraz ve vişne gibi kırmızı – mor sebzeler, domates, brokoli ve lahana gibi turpgiller, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kakao, kızılcık, kuşkonmaz, kapari, mor soğan, zeytinyağı, yeşil çay, adaçayı, mürver, sarı kantaron ve ginkgo biloba quercetinden oldukça zengindir.
