Aşırı fruktoz tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri bulunur.
Meyve şekeri olarak da bilinen fruktoz; basit şeker olup meyve, sebze ve balın yapısında doğal olarak bulunmaktadır. Aromatik olarak en tatlısından en tatsızına tüm meyve ve sebzeler farklı oranlarda fruktoz içerir.
Şeker pancarı, şeker kamışı ve yüksek fruktozlu mısır şurubu ve benzeri gıda endüstrisi tarafından yaygın olarak kullanılan fruktoz kaynakları kimyasal yapısı gereği glikoza benzer bu nedenle farklı metabolize edilir. Endüstriyel früktoz, magnezyum ve bakır emilimini baskılamak gibi insan metabolizmasında birçok olumsuz etkiye sahiptir.
Endüstriyel fruktoza hemen hemen tüm paketli, işlenmiş gıdalarda rastlamak mümkündür. Bu nedenle bu gıdalara beslenmeden çıkarmak sağlığı korumak adına önemlidir.
Endüstriyel fruktozun yanı sıra bazı meyve ve sebzeler; fruktooligosakkaritler ve fruktanlardan zengindir çok yaygın olmasa da fruktoz intoleransına sahip kişiler için tüketilmesi uygun değildir. Bu kişilerin meyve ve kuru meyvelerin büyük miktarlarda tüketmemesi; bal ve akçaağaç şurubu, yer fıstığı vb. besinleri tüketmemesi önerilir.
Yüksek oranlarda fruktoz ve endüstriyel fruktoz tüketmemek için 7 temel sebep:
- İnsülin metabolizmasında bozukluğa neden olur. İnsülin direnci oluşturabilir ya da insülinin anlık ve hızla yükselmesine (PPI: postprandial inflammation) neden olur. Vücut inflamasyonunu için en hızlı yanıt endüstriyel fruktoz alımıyla oluşur.
- Hormonal bozukluklara neden olur.
- Bilişsel fonksiyonlarda azalmaya sebep olur.
- Obeziteye neden olur.
- Kalp sağlığını etkiler.
- Gut hastalığına sebep olur.
- Kanser oluşumu ile ilişkilidir.
Fruktoz yerine tatlı ihtiyacınızı Hindistan cevizi ve doğal bal ile karşılamak daha doğru tercihler olacaktır.
