Brokoli filizleri henüz olgunlaşmamış brokolilerden elde edilen ve besin öğesi bakımından olgun brokoliye kıyasla çok daha zengin olan bir bitkidir. Yapılan çalışmalar yaklaşık olarak 2 – 2,5 kilogram civarında brokolideki besin öğelerinin 50 gram brokoli filizi ile eş değer olduğunu göstermektedir.
Bu filizler özellikle sülfüronan bileşeninden oldukça zengindir. Sülfüronan, kardiovasküler ve solunum sistemini destekler ve çok kuvvetli bir antiinflamatuardır. Bu etkileri ile nedeniyle detoks kapasitesini artırır, bağışıklığı güçlendirir ve patojenlerle savaşır.
İçeriğindeki sülfüronan nedeniyle brokoli filizleri:
- Solunum yolu, kolon, prostat ve meme dokusundaki tümoral gelişimlerin baskılanmasına yardımcıdır.
- Kemik ve kas gelişimini destekler.
- Detoks kapasitesini artırır.
- Otoimmün hastalıkların beslenme tedavisinde yer alır.
- Nörolojik sistemi korur.
- Midedeki bir patojen olan Helicobakter Pylori bakterisinin beslenme tedavisinde yer alır. Özellikle dirençli H.Pylori bakterisi varlığında brokoli filizi tüketiminin tedavi sürecini kolaylaştırdığı, filizlerdeki sülfüronanın H.Pylorinin temizlenmesine yardımcı olduğu görülmektedir.
Brokoli filizlerini hazır satın alabileceğiniz gibi, brokoli tohumlarından kendiniz de filizlendirebilirsiniz. Salatalarınıza karıştırarak veya direkt olarak tüketebilirsiniz.
