Çeşitli nedenlerle histamini parçalayan enzimlerin yetersizliği sonucu kişilerde birikme başlar ve histamin intoleransı gelişir.
Histamin, vücuttaki birçok reaksiyona katılan ve bir aminoasit olan histidinin parçalanması sonucu oluşan bir üründür. Histamin intoleransı, vücuda alınan histaminin parçalanamaması sonucu vücutta birikmesi ile oluşur ve genellikle kişilerde alerjik reaksiyonlar ortaya çıkar.
Histamin:
- Nörotransmitter benzeri olarak sinir sisteminde mesaj taşıma görevi alır.
- Mide asidinin bir parçasıdır ve sindirime yardımcı olur.
- İnflamasyon durumunda immün sistemin aktifleşmesine yardımcıdır.
Bu nedenle histamin insan vücudunda hayati bir önem taşır. Vücut histamini parçalamayadığı durumda kişide sağlık sorunları ortaya çıkar. HMT ve DAO histamini parçalayan iki enzimdir. Histamin intoleransı genellikle DAO yetersizliğinde ortaya çıkar. Bu durumda histamin kanda birikir ve buna bağlı olarak
- Karın ağrısı
- Adet düzensizliği
- Anksiyete
- Nefes problemleri
- Uykuya dalmada güçlük
- Sindirim problemleri
- Yorgunluk
- Baş ağrısı
- Reflü
- Kalp ve damar problemleri görülebilir.
DAO etkinliğini; sindirim kanalı hastalıkları, ilaçlar, aşırı histamin tüketimi, genetik yatkınlık, zararlı bakterilerin varlığı veya UV ışığı olumsuz etkileyebilmektedir. Tedavi için eliminasyon diyeti uygulanmalıdır; histaminden zengin yiyecekler fakir, düşük protein ve histaminli bir beslenme düzeni olmalıdır. Histaminden zengin besinler:
- Alkol ve tüm fermente içecekler
- Asidik meyveler
- Katkı maddeleri
- Kakao ve çikolata
- Kuru meyveler
- Fermente süt ürünleri
- Fermente sebzeler; turşu ve sirkeler
- Kuru et – işlenmiş et
- Mantar
- Deniz ürünleri
- Ispanak
- Baharatlar
- Siyah çay
- Domates
- Tüm soslar
- Maya olarak sıralanabilir.
Bu besinlerden diyet sürecince uzak durmak gerekir. Ayrıca gerekli durumda hekimler DAO enzimi takviyesi de yapabilmektedirler. DAO enzim aktivitesi vitamin B6 ve C ile sağlanır. Bu biyokimyasal değerlerin takibi önemlidir. Böylelikle histamin intoleransının olumsuz etkileri ortadan kaldırılabilir.
