Hem Sağlıklı, Hem Lezzetli Evde Ekşi Krema Yapımı
Fermente mutfağın öneminden ve fermente ürünler tüketiminin dost bakterilerin vücuda alımı açısından çok çok önemli olduğunu defalarca postlarımızda paylaşmıştık. Bugün ise fransızların “sour cream” dediği yemeklerimizde çorbalarımızda kullanacağımız hem çok sağlıklı hem de yemeğinizin lezzetini katlayan ekşi krema tarifini paylaşacağım.
Malzemeler:
200 ml sıvı krema
2 yemek kaşığı ev kefiri
Hazırlanışı:
1 su bardağı (200ml) sıvı krema ile 2 yemek kaşığı ev yapımı kefir oda ısısında homojenize şekilde tahta kaşıkla karıştırınız. Kavanozunuzun ağzını sadece streç film ile örtünüz.24 saat oda ısısında ve karanlıkta bekletiniz. Süre bitince kremanızın daha da yoğunlaştığını göreceksiniz. Tadı kefirden ve fermentasyondan kaynaklı biraz ekşi tadında.
Bu kremayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Et, tavuk, balık, sebze soteleri ve çorbalarda hem lezzet verici hem de besin değerini artırmada kullanabilirsiniz.
