Balkabağı mevsiminin açılmasıyla birlikte balkabaklı tariflerimizle karşınızdayız.
İşte glütensiz ve laktozsuz balkabaklı sufle tarifimiz.
Tarifin Malzemeleri:
1 Büyük Dilim Balkabağı
3 Adet Hurma
1 Tepeleme Yemek Kaşığı Hindistancevizi Unu
3 Yemek Kaşığı Ghee/Sade Yağ veya Zeytinyağı
½ Çay Bardağı Hindistancevizi Sütü
3 Yumurta
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Vanilya Tozu
Tarifin Hazırlanışı:
1 Büyük dilim balkabağı ve 3 adet hurmayı üzerlerini geçecek kadar su içerisinde, tüm malzemeler tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatın. Ardından suyunu süzüp; balkabağı ve hurmaları el blendırı yardımı ile püre haline getirip buzdolabından en az 30 dakika soğutulmalıdır.
Soğuma esnasında bir küçük tencerede 1 tepeleme yemek kaşığı hindistancevizi ununu 3 yemek kaşığı ghee/sade Yağ veya zeytinyağında kavurup üzerine ½ çay bardağı hindistancevizi sütü ilave ederek pürüzsüz bir sos elde edin. Bu sosun içerisine buzdolabında beklettiğimiz balkabağı püresini ve 3 yumurtanın sarısını ilave edin ve karıştırın.
Kalan yumurta beyazlarını bir çırpıcı yardımıyla iyice köpürtün ve ardından karışımın içerisine ilave edin. Daha önceden yağladığınız muffin kaplarına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana dekpişirin.
Afiyet olsun…
